Cotes de la Charité ‘Le Pavillon’ 2018 (Grebet) 

In de wandeling noemen we dit ook wel een rode Pouilly-Fumé, maar dat is het strikt genomen niet, het is een IGP (zie AOC en zo). We permitteerden ons deze vrijheid omdat wijnmaker Grebet gepokt en gemazeld is in Pouilly-Fumé’s en hij er zijn wijnen naar die traditie maakt. 

Wat er ook van zij, het is een mooi, rond glas wijn van kleigrond met veel kiezels op slechts anderhalve hectare. Er worden slechts zo’n 5000 flessen per jaar gemaakt. 

Negen maanden op gebruikte houten vaten opgevoed, dus een genuanceerde hint daarvan in de smaak. 100% Pinot Noir. 

Erg lekker bij rood vlees, vegetarische groentenschotels, kalfsvlees en kip.  

Goed op dronk, bewaren goed mogelijk tot 2024